Hướng dẫn cách làm dâu tằm ngâm đường cực chuẩn

Dâu tằm ngâm đường là đồ uống giải khát được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt vào mùa hè nắng nóng giúp thanh nhiệt cơ thể, giải tỏa cảm giác nóng bức cực nhanh. Không chỉ vậy, dâu tằm ngâm đường còn có những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Với hướng dẫn dưới đây bạn có thể tự tay làm cho mình một lọ dâu tằm ngâm đường ngay tại nhà. 

1.  Dâu tằm có tác dụng gì với sức khỏe con người?

Dâu tằm là loại quả dân dã được trồng rất nhiều ở các vùng quê, đặc biệt tại Đà Lạt. Theo viện dược liệu bộ y tế, trong quả dâu tằm có chứa: 84,71% nước, 9,19% đường gồm đường glucozo và fructozo, còn lại là các thành phần khoáng và vitamin như: axit malic, sucinic, vitamin C, tanin , caroten…

Cứ đến tháng 3, tháng 4 hàng năm, khi mùa dâu tằm chín rộ, chị em lại háo hức tìm mua những quả dâu tằm chín mọng, dâu tằm ngâm đường làm siro hay ngâm rượu đều rất tốt.

Dâu tằm ngâm đường không chỉ có tác dụng giải khát, mang đến cảm giác sảng khoái, tươi mát trong mùa hè nóng bức mà còn rất tốt cho sức khỏe con người. Một số công dụng của dâu tằm có thể kể đến như:

  • Bổ can thận, dưỡng huyết, giúp mắt sáng, tóc đen
  • Bổ thận âm hư, giải độc rượu hiệu quả
  • Trị chứng mất ngủ
  • Hỗ trợ điều trị viêm khớp
  • Kích thích ăn ngon, ngủ tốt, tăng cường sức khỏe
  • Hỗ trợ điều trị ra mồ hôi ở người lớn và đổ mồ hôi trộm ở trẻ nhỏ.

Bên cạnh việc sử dụng mình dâu tằm, bạn cũng có thể kết hợp dâu tằm với đường để tạo nên một loại đồ uống tuyệt vời vào mùa hè, vừa giải khát vừa tốt cho cơ thể với hướng dẫn dưới đây.

2.   Hướng dẫn cách làm dâu tằm ngâm đường cực ngon

Nước dâu tằm rất ngon, có vị ngọt mát, hơi chua, thêm vài viên đá sẽ là thức uống giải nhiệt cực ngon. Ngâm dâu tằm với đường tưởng chừng rất đơn giản nhưng nhiều mẹ gặp phải tình trạng dâu ngâm bị đóng váng, tạo màng, bọt và rất nhanh lên men. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp mẹ có thể ngâm dâu tằm ngon mà lâu hỏng.

  • Chuẩn bị nguyên liệu:

– Dâu tằm: 1,5 kg

– Đường phèn: 1 kg

– Lọ thủy tinh

Để dâu tằm ngâm đường ngon, nên chọn những quả dâu tằm có màu tí, nhưng chưa quá chính, vẫn còn hơi cứng, không dập nát. Rất nhiều người sử dụng đường trắng để ngâm dâu nhưng trong hướng dẫn này chúng ta sẽ sử dụng đường phèn. Tốt nhất bạn nên sử dụng lọ thủy tinh ngâm dâu để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe.

  • Xử lý nguyên liệu:

Dâu tằm sau khi mua về đem cắt hết cuống, rửa nhiều lần cho hết đất cát, khi rửa dùng tay đảo nhẹ để đất, cát rơi hết, tránh làm dập dâu tằm, lần cuối cùng hãy tráng lại dâu với nước sôi để nguội, để dâu thật ráo nước mới bỏ vào ngâm. Đường phèn đập cho nhỏ bớt, lọ thủy tinh rửa sạch, tráng lại bằng nước sôi để nguội.

  • Thực hiện:

Cho dâu và đường vào lọ thủy tinh theo thứ tự cứ một lớp dâu mỏng lại rải một lớp đường cho đến khi hết. Đường phèn tan từ từ sẽ không khiến cho dâu bị dập nát, đậy nắp kín và để nơi thoáng mát. Nếu muốn vị đậm đà hơn bạn có thể cho thêm một chút muối khi ngâm.

Với cách ngâm này, sau 2 tuần khi đường phèn tan hết là có thể uống được, thỉnh thoảng bạn nhớ mở nắp lọ để xả bớt ga, làm chậm quá trình lên men.

Sau khi đường tan hết, bạn chỉ cần lấy vài thìa nước cốt pha với nước sôi để nguội, thêm ít viên đá vào là bạn đã có một ly nước dâu thơm mát cho ngày hè nóng bức. Phần cái đã được lọc hết nước cốt bạn cũng có thể sên lên làm món mứt dâu ăn cũng rất ngon.

Chỉ với những nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn đã có được một lọ dâu tằm ngâm đường cực ngon ngay tại nhà để làm đồ giải khát cho mùa hè sắp tới. Chúc bạn thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *