Mách bạn cách làm dâu tằm ngâm đường giải nhiệt tuyệt ngon

Mùa hè nắng nóng thay vì tìm đến những loại nước giải khát bán sẵn, chứa nhiều chất hóa học thì một ly dâu tằm ngâm đường mát lạnh sẽ giúp bạn đánh bay cơn khát và cái nắng nóng mùa hè. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm dâu tằm ngâm đường đơn giản nhưng cực ngon nhé!

1. Những tác dụng của dâu tằm ngâm đường

Nước dâu tằm ngâm đường giải khát trong mùa hè

Quả dâu tằm khi xanh có màu trắng chuyển dần sang màu đỏ có vị chua, khi chín có màu đỏ đen có vị ngọt nhưng vẫn hơi chua. Công dụng đầu tiên phải kể đến của nước dâu tằm ngâm đường đó chính là giải khát. Mùa hè nắng nóng mà được ly nước dâu tằm, thêm ít đá thì còn gì tuyệt vời hơn. Không chỉ giúp giải khát, nước dâu tằm còn cung cấp rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong quả dâu tằm có chứa: Nước 84,71%;  đường 9,19% Z (có glucoza, fructoza), axit 80% (có axit malic, axit sucinic), protit 0,36%, tanin, vitamin C, caroten.

Một số công dụng nổi bật của nước dâu tằm phải kể đến như:

Bổ thận, dưỡng huyết

Điều trị chứng táo bón kinh niên, tăng cường thể lực, sáng mắt

Lợi khí, hỗ trợ điều trị các triệu chứng ngộ độc rượu

Chữa trị chứng ra mồ hôi trộm ở trẻ, đổ nhiều mồ hôi ở người lớn

Tốt cho người bị đau đầu, váng đầu, đau khớp dạng thấp, phụ nữ bế kinh…

2. Cách làm dâu tằm ngâm đường

Mùa hè đến có một bình dâu tằm ngâm đường trong nhà là bạn đã có thể giải khát bất cứ lúc nào thì còn gì tuyệt bằng.

Nguyên liệu cần có:

  • Dâu tằm: 2kg
  • Đường: 1,5 kg
  • Hộp thủy tinh sạch

Cách thực hiện:

Bước 1: Cắt bỏ phần cuống dâu, cho dâu tằm vào trong chậu nước sạch, rửa nhẹ nhàng để đất, cát, bụi bẩn lắng xuống bên dưới, vớt phần dâu bên trên bỏ nước bẩn đi, thực hiện nhiều lần để dâu sạch hết đất cát. Nếu dâu mua từ bên ngoài, bạn có thể ngâm dâu qua với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút để yên tâm hơn sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt dâu ra để ráo nước.

Rửa sạch dâu tằm, vớt ra để ráo nước

Lưu ý khi chọn dâu: nên chọn những quả dâu không quá xanh cũng không nên quá chín. Nên chọn những quả dâu có tương đối chín nhưng cuống đã ngả sang màu vàng như vậy mới là dâu tốt.

Bước 2: Để dâu tằm không bị mốc hay tạo váng khi ngâm, bạn hãy chần dâu với nước khoảng 70 độ trong 3 phút rồi vớt dâu ra để nguội, ráo nước.

Ngâm dâu tằm trong nước khoảng 70 độ C trong 3 phút để dâu ngâm không bị váng

Bước 3: Bạn nên lựa chọn bình thủy tinh để ngâm dâu tằm thay vì các loại bình nhựa để đảm bảo vệ sinh và an toàn. Rửa sạch bình, khử trùng bằng nước sôi, đợi cho bình nguội hoàn toàn thì ta tiến hành ngâm dâu. Cứ một lớp dâu tằm bạn lại cho một lớp đường cho đến khi hết dâu thì cho một lớp đường dày lên phía trên cùng, đậy nắp và chờ đợi.

Cứ một lớp dâu lại cho một lớp đường cho đến khi hết

Bước 4: Sau khoảng 2-3 ngày, lượng đường đã tan hết bạn có thể lấy nước dâu ra pha cùng nước sôi để nguội, cho thêm ít đá để uống. Khi ngâm dâu lượng đường cho vào để rất nhiều, bạn hoàn toàn có thể pha nước uống mà không cần cho thêm đường. Dâu tằm ngâm đường rất dễ lên men, vì vậy sau khi nước dâu bắt đầu uống được bạn nên cho vào tủ lạnh để ngăn chặn quá trình lên men quá nhanh.

Bên cạnh việc pha nước uống giải khát, bạn cũng có thể lấy phần bã dâu để sên lên làm mứt cũng rất ngon. Sau khoảng 1 tuần bạn cho lấy rây lọc hết nước, cho vào tủ lạnh làm siro uống dần còn phần cái đem làm mứt.

Trên đây là những bước đơn giản để bạn có thể tạo nên một hộp dâu tằm ngâm đường ngon tuyệt. Bạn hoàn toàn có thể ngâm dâu tằm với rượu để tạo thành rượu dâu tằm, nhâm nhi cùng gia đình.

 

Các món ăn của người Ả Rập bạn nên thử

Ả Rập là quốc gia hồi giáo điển hình với những nét văn hóa, xã hội độc đáo. Không chỉ vậy nền ẩm thực độc đáo của vùng đất này cũng là điểm thu hút rất nhiều thực khách. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những món ăn đặc sắc của quốc gia này nhé!

1. Shish tawook

Shish tawook

Shish tawook là một trong số những món ăn truyền thống, rất được yêu thích tại Ả Rập. Thực chất Shish tawook được chế biến rất đơn giản, gồm bánh mì trắng thái lát mỏng, ăn kèm thịt gà nướng cùng với loại nước sốt cà chua, khoai tây, hành tây, dưa chuột nướng, tạo nên mùi thơm và hương vị đặc biệt cho món ăn. Nước sốt tỏi là thứ gia vị không thể thiếu để tạo nên sức hấp dẫn của món ăn, tỏi để sử dụng làm nước sốt đã qua xử lý nên bạn sẽ không còn cảm thấy mùi vị quá nồng của tỏi.

2. Bánh mỳ Shawarmas

Bánh mỳ Shawarmas

Bánh mì Shawarmas là món bánh mì cuộn đẹp mắt, không chỉ được người dân tại đây yêu thích mà còn thu hút được rất nhiều thực khách nước ngoài. Bạn có thể tưởng tượng món bánh mỳ Shawarmas tương tự như món nem cuốn của Việt Nam, tuy nhiên lớp vỏ được làm từ bánh mì trắng thái lát mỏng. Nhân bên trong có thể là thịt gà, thịt cừu hay bất kể loại thức ăn nào mà bạn yêu thích, thậm chí có thể là món salad rau. Các loại thịt sẽ được băm nhỏ, trộn cùng gia vị sao cho thật đậm đà ngon miệng.

Bánh mỳ Shawarmas được thái thành khác khoanh nhỏ và thưởng thức từ từ như cách người nhật ăn shushi vậy. Bánh mì Shawarmas được chấm với nước sốt tahini, một loại sốt đặc biệt của người Ả Rập.

3. Kabsa

Kabsa thịt gà

Kabsa là một trong những món ăn được chế biến cầu kì và chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất của người Ả Rập. Món ăn gồm có cơm, các loại thịt và rất nhiều gia vị khác nhau như: iêu đen, đinh hương, nghệ tây, quế và chanh, có thể cho thêm hạt điều, nho khô để tăng hương vị cho món ăn.

4. Sốt Hummus

Sốt Hummus

Đặc trưng trong ẩm thực  của người Ả Rập đó chính là nước sốt, họ sử dụng rất nhiều loại nước sốt khác nhau và hầu hết các món ăn đều sử dụng nước sốt. Nước sốt Hummus là loại nước sốt đặc biệt được làm từ: đậu chickpea, dầu oliu, nước cốt chanh, xốt tahini và tỏi, chúng được đem nấu cùng nhau đến khi nhuyễn tạo thành hỗn hợp sệt. Nước sốt Hummus được sử dụng nhiều trong các món bánh mỳ, khoai tây nướng.

5. Fata

Fata

Fata là món ăn truyền thống của người Ả Rập mà bạn không nên bỏ qua khi đến thăm đất nước này. Fata được chế biến từ rất nhiều loại quả rau củ quả khác nhau như: cà tím, hành tây, khoai tây, rau cần tây.

Các loại củ quả như cà tím, khoai tây sẽ được cắt lát, chiên vàng với dầu oliu vớt ra. Hành tây, thịt gà, cừu hoặc thịt bò băm nhỏ vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho đậm đà, đảo đến chín,, đổ sốt cà chua lên trên, tắt bếp rồi cho cà tím, khoai tây đã chiên vào, đừng quên cho thêm nước cốt chanh và tỏi nữa nhé, cuối cùng cho sữa chua lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món Fata tuyệt ngon của người Ả Rập rồi đấy.

6. Cơm chiên Ả Rập

Cơm chiên Ả Rập

Hầu hết các quốc gia trên thế giới đều có những món cơm chiên rất đặc trưng, được chế biến theo các cách riêng và Ả Rập Xê Út cũng vậy. Cơm chiên của họ cũng gồm các loại thịt, rau, hạt khá giống Việt Nam, tuy nhiên điều tạo nên sự đặc biệt của món ăn này chính là những gia vị mà họ sử dụng. Món ăn có mùi thơm, vị cay nồng rất đặc trưng.

7. Trà

Nhắc đến ẩm thực Ả Rập chắc chắn không thể bỏ qua món trà thảo mộc nơi đây. Tại Ả Rập người dân rất ít uống các loại nước ngọt bán sẵn trong các lễ hội mà hầu hết sử dụng các loại trà thảo mộc, loại trà này được sử dụng trong rất nhiều dịp lễ gặp mặt gia đình. Nếu đến thăm Ả Rập, hãy nhớ đừng từ chối món trà này khi được mời nhé, hãy nhận lấy và nhấp thử nếu không người mời bạn sẽ cảm thấy bị xúc phạm.

Top nhà hàng Ả Rập tại Hà Nội bạn nên ghé thăm

Ả Rập là vùng đất không chỉ nổi tiếng với dầu mỏ mà còn với những phong tục, những món ăn mang độc đáo, mang đến những ấn tượng không thể phai trong lòng những thực khách đã từng thưởng thức. Hôm nay chúng ta sẽ cùng điểm qua top 5 nhà hàng Ả Rập tại Hà Nội bạn không nên bỏ qua.

1. Nhà hàng Nan N KaBaB

Nhà hàng NAN n KABAB phục vụ đồ ăn Trung Đông tại Hà Nội

Nhà hàng Nan N KaBaB tọa lạc trên đường Xuân Diệu, con phố Tây, đẹp thơ mộng của Hà Nội, nơi đặt trụ sở của các đại sứ quán nước ngoài, cũng là nơi sinh sống và làm việc của người nước ngoài đến từ rất nhiều nước khác.

Nhà hàng được thiết kế theo phong cách nhà vườn với rất nhiều cây xanh, mang đến cảm giác thoải mái, thư thái cho thực khách. Khách hàng khi đến đây sẽ được thưởng thức món ăn theo phong cách Ả Rập trên những chiếc bàn ngồi bệt, trong căn phòng đậm dấu ấn Trung Đông với những bức tranh treo tường truyền thống trong nền nhạc của vũ điệu Belly Dance quyến rũ.

Các món ăn tại quán được tuyển chọn kĩ lưỡng từ các nền ẩm thực Trung Đông như: Pakistan, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Đông và Afghanistan. Tất cả các món ăn tại đây đều được chế biến theo chuẩn mực Halal đảm bảo độ tinh khiết, trong sạch, lành mạnh và bổ dưỡng.

Những món ăn đặc sắc của nhóm bạn không nên bỏ qua khi đến với quán như: các loại thịt nướng Kabab gà, Kabab cừu nướng than củi, bánh mì tươi (Nan và Paratha), món khai vị, các loại cà ri, sốt ăn kèm, salad và đồ uống (bao gồm trà đen truyền thống hay Lassi nổi tiếng từ Pakistan),…

Địa chỉ: số 49 Xuân Diệu, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội

2. Nhà hàng Beirut

Nhà hàng Beirut tầng 5 Tràng Tiền Plaza

Nhà hàng Beirut là địa điểm thú vị để bạn trải nghiệm không gian và những món ăn đặc sắc theo phong cách Trung Đông. Nhà hàng Beirut nằm ở tầng 5 trung tâm thương mại Tràng Tiền Plaza, một trong số những trung tâm thương mại hiện đại nhất Hà Nội.

Màu sắ chủ đạo của nhà hàng là 2 màu đen trắng, tạo nên không gian khá giống một đêm trường ở Ả Rập với ánh sáng mờ ảo. Không gian quán tạo cho thực khách cảm giác gần gũi, ấm cúng, dù lần đầu đặt chân đến đây.

Những món ăn tại quán chính là niềm tự hào của nền ẩm thực Beirut được chế biến từ thịt gà, thịt cừu, thịt bò theo đúng phong cách độc đáo của Ả Rập, khiến bất cứ tín đồ ẩm thực nào cũng phải say đắm. Ngoài thịt gà được lấy trực tiếp tại Việt Nam, tất cả các loại thịt khác như thịt bò, thịt cừu đều được nhập khẩu từ nước ngoài nên thực khách có thể hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức đồ ăn tại đây.

Hiểu được phong cách ẩm thực của người Việt, đầu bếp tại nhà hàng luôn cố gắng xử lý đơn giản để các món ăn phù hợp với khẩu vị người Việt nhưng không làm mất đi những nét đặc trưng của món ăn Ả Rập.

Địa chỉ: Tầng 5, trung tâm thương mại Tràng Tiền Plaza, 24 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội

3. Handi Restaurant Ha Noi

Handi Restaurant Ha Nọi

Handi Restaurant là nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn Trung Đông, đặc biệt là các món ăn đến từ Ấn Độ, Pakistan, tọa lạc tại số 50 Tô Ngọc Vân – Quảng An – Tây Hồ- Hà Nội.

Nhà hàng được thiết kế khá đơn giản với các tông màu chủ đạo là đen, trắng và nâu gỗ cùng ánh sáng mờ ảo tạo cho thực khách cảm giác gần gũi, ấm cúng. Tất cả các món ăn tại Handi Restaurant Ha Noi được chế biến đúng theo tiêu chuẩn Halal, mang đậm nét độc đáo của vùng Trung Đông, có thể lần đầu thưởng thức những món ăn tại đây bạn sẽ thấy không quen lắm, nhưng chắc chắn vẫn cảm nhận được vị ngon, độc đáo của nó, hương vị của món ăn còn đọng lại mãi khiến bạn không thể không quay lại. Giá cả tại Hadi Restaurant cũng được đánh giá là khá phải chăng, mềm hơn so với một số quán phục vụ đồ ăn Ả Rập tại Hà Nội.

Địa chỉ: số 50 Tô Ngọc Vân , Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội.