Mách bạn cách làm dâu tằm ngâm đường giải nhiệt tuyệt ngon

Mùa hè nắng nóng thay vì tìm đến những loại nước giải khát bán sẵn, chứa nhiều chất hóa học thì một ly dâu tằm ngâm đường mát lạnh sẽ giúp bạn đánh bay cơn khát và cái nắng nóng mùa hè. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm dâu tằm ngâm đường đơn giản nhưng cực ngon nhé!

1. Những tác dụng của dâu tằm ngâm đường

Nước dâu tằm ngâm đường giải khát trong mùa hè

Quả dâu tằm khi xanh có màu trắng chuyển dần sang màu đỏ có vị chua, khi chín có màu đỏ đen có vị ngọt nhưng vẫn hơi chua. Công dụng đầu tiên phải kể đến của nước dâu tằm ngâm đường đó chính là giải khát. Mùa hè nắng nóng mà được ly nước dâu tằm, thêm ít đá thì còn gì tuyệt vời hơn. Không chỉ giúp giải khát, nước dâu tằm còn cung cấp rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong quả dâu tằm có chứa: Nước 84,71%;  đường 9,19% Z (có glucoza, fructoza), axit 80% (có axit malic, axit sucinic), protit 0,36%, tanin, vitamin C, caroten.

Một số công dụng nổi bật của nước dâu tằm phải kể đến như:

Bổ thận, dưỡng huyết

Điều trị chứng táo bón kinh niên, tăng cường thể lực, sáng mắt

Lợi khí, hỗ trợ điều trị các triệu chứng ngộ độc rượu

Chữa trị chứng ra mồ hôi trộm ở trẻ, đổ nhiều mồ hôi ở người lớn

Tốt cho người bị đau đầu, váng đầu, đau khớp dạng thấp, phụ nữ bế kinh…

2. Cách làm dâu tằm ngâm đường

Mùa hè đến có một bình dâu tằm ngâm đường trong nhà là bạn đã có thể giải khát bất cứ lúc nào thì còn gì tuyệt bằng.

Nguyên liệu cần có:

  • Dâu tằm: 2kg
  • Đường: 1,5 kg
  • Hộp thủy tinh sạch

Cách thực hiện:

Bước 1: Cắt bỏ phần cuống dâu, cho dâu tằm vào trong chậu nước sạch, rửa nhẹ nhàng để đất, cát, bụi bẩn lắng xuống bên dưới, vớt phần dâu bên trên bỏ nước bẩn đi, thực hiện nhiều lần để dâu sạch hết đất cát. Nếu dâu mua từ bên ngoài, bạn có thể ngâm dâu qua với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút để yên tâm hơn sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt dâu ra để ráo nước.

Rửa sạch dâu tằm, vớt ra để ráo nước

Lưu ý khi chọn dâu: nên chọn những quả dâu không quá xanh cũng không nên quá chín. Nên chọn những quả dâu có tương đối chín nhưng cuống đã ngả sang màu vàng như vậy mới là dâu tốt.

Bước 2: Để dâu tằm không bị mốc hay tạo váng khi ngâm, bạn hãy chần dâu với nước khoảng 70 độ trong 3 phút rồi vớt dâu ra để nguội, ráo nước.

Ngâm dâu tằm trong nước khoảng 70 độ C trong 3 phút để dâu ngâm không bị váng

Bước 3: Bạn nên lựa chọn bình thủy tinh để ngâm dâu tằm thay vì các loại bình nhựa để đảm bảo vệ sinh và an toàn. Rửa sạch bình, khử trùng bằng nước sôi, đợi cho bình nguội hoàn toàn thì ta tiến hành ngâm dâu. Cứ một lớp dâu tằm bạn lại cho một lớp đường cho đến khi hết dâu thì cho một lớp đường dày lên phía trên cùng, đậy nắp và chờ đợi.

Cứ một lớp dâu lại cho một lớp đường cho đến khi hết

Bước 4: Sau khoảng 2-3 ngày, lượng đường đã tan hết bạn có thể lấy nước dâu ra pha cùng nước sôi để nguội, cho thêm ít đá để uống. Khi ngâm dâu lượng đường cho vào để rất nhiều, bạn hoàn toàn có thể pha nước uống mà không cần cho thêm đường. Dâu tằm ngâm đường rất dễ lên men, vì vậy sau khi nước dâu bắt đầu uống được bạn nên cho vào tủ lạnh để ngăn chặn quá trình lên men quá nhanh.

Bên cạnh việc pha nước uống giải khát, bạn cũng có thể lấy phần bã dâu để sên lên làm mứt cũng rất ngon. Sau khoảng 1 tuần bạn cho lấy rây lọc hết nước, cho vào tủ lạnh làm siro uống dần còn phần cái đem làm mứt.

Trên đây là những bước đơn giản để bạn có thể tạo nên một hộp dâu tằm ngâm đường ngon tuyệt. Bạn hoàn toàn có thể ngâm dâu tằm với rượu để tạo thành rượu dâu tằm, nhâm nhi cùng gia đình.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *